Диета после удаления желчного пузыря
Любое хирургическое вмешательство вносит разлад в деятельность организма. Если возникла необходимость в удалении желчного пузыря стоит заранее подготовиться к серьезному изменению рациона питания.
Диета после удаления желчного пузыря призвана стимулировать функцию желчевыделения и нормализовать обмен веществ.
Питание после удаления желчного пузыря
Диета после удаления желчного пузыря в первые дни предписывает серьезные ограничения. Пить негазированную минеральную воду или несладкий отвар шиповника можно лишь через 24 часа после операции и то, не более 1 л в сутки. До этого допустимо лишь смачивать губы ватным тампоном (первые 4 часа) и полоскать полость рта травяными отварами.
Через 36 часов рекомендуется разнообразить жидкий рацион несладким киселем из сухофруктов, некрепким чаем без сахара и нежирным кефиром. Общий объем жидкости не должен превышать 1.5 л (это 100-150 мл каждые 3 часа).
Начиная с третьих суток, диета после удаления желчного пузыря расширяется. В меню добавляются:
- Свекольный, тыквенный и яблочный соки
- Картофельное пюре
- Фруктовое желе
- Протертые супы на слабом бульоне или на воде с добавлением 1 ч.л. сливочного масла или сметаны
- Отварная рыба
- Белковый омлет
Отныне можно пить сладкий чай. В этот период питание обязано быть дробным (до 8 раз в сутки), а разовая порция не должна превышать 200 г.
На пятые сутки рекомендуется добавить в рацион:
- Сухари
- Белый хлеб вчерашней выпечки
- Галетное печенье
Общий вес мучных изделий – 100 г в сутки.
С шестых суток можно включить в рацион:
- Протертые жидкие каши из гречневой, овсяной или пшеничной крупы (их стоит варить на молоке и воде в пропорции 1:1)
- Творог
- Отварное мясо, измельченное до состояния пюре
- Отварная рыба (без бульона)
- Овощное пюре
- Кисломолочные продукты
Количество жидкости 1,5 - 2 л.
Щадящая диета после удаления желчного пузыря
С восьмых суток и до полутора месяцев после операции стоит перейти на щадящую диету. Она характеризуется шестикратным приемом пищи малыми порциями. Все блюда можно готовить лишь щадящими способами (продукты рекомендуется отваривать и готовить на пару).
Рекомендуемые блюда:
- Мясо и рыба в отварном виде
- Паровые котлеты
- Фрикадельки, тефтели
- Белковый омлет
- Картофельное и овощное пюре
- Вегетарианские супы
- Соки
- Молочные протертые каши
- Творожные паровые пудинги
- Фруктовые кисели
- Морковь и кабачки в тушеном виде
- Сельдь (обязательно - вымоченная в молоке)
По истечению полутора месяцев рацион можно обогатить рассыпчатыми кашами, целым яйцом (1 шт. в неделю), вегетарианскими щами, отварной колбасой и цельным молоком.
Общая диета в период выздоровления
Продукты и блюда, находящиеся под запретом:
- Соленья, маринады, копчености
- Жареные блюда
- Острые приправы
- Пряности
- Спиртные напитки
- Консервы (за исключением фруктовых)
- Пирожные
- Какао и продукты с его участием
- Жирные колбасы
- Трудноплавкие жиры (говяжий, свиной, бараний)
- Гусь, утка
- Свинина, баранина
Рекомендованные продукты:
- Постная говядина, телятина
- Кролик
- Курица
- Овощи и фрукты, а также салаты из них, с добавлением сметаны или растительного масла
- Винегреты
- Каши
Примерное меню (блюда можно комбинировать):
- После пробуждения: теплый компот или некрепкий чай
Завтрак:
- Отварной картофель или пюре
- Каша
- Овощной салат
- Винегрет
- Паровой белковый омлет
- Мясное или рыбное блюдо
- Бутерброд с сыром
В качестве питья: некрепкий чай с молоком, теплое молоко.
Десерт: ягоды, фрукты.
Через полтора часа стоит выпить стакан сока или чая.
Обед:
- Винегрет
- Овощной салат
- Протертый овощной суп
- Вегетарианский борщ
- Фруктовые, молочные, рыбные супы
- Суп с картофелем и фрикадельками
- Мясное блюдо с гарниром из крупы, картофеля, тушеной капусты, репы, моркови, брюквы
В качестве питья: компот, фруктовый сок.
Десерт: фрукты, ягоды.
Полдник:
- Кефир
- Чай с вареньем или медом
- Простокваша
- Молоко с сухим печеньем
- Фрукты
- Кисель
- Мусс
Ужин:
- Творожный пудинг
- Белковый омлет
- Овощная или крупяная запеканка
В качестве питья: чай с молоком.
Перед сном:
- Кефир
- Компот
- Простокваша
- Фрукты
Ночью во время пробуждения рекомендуется выпить немного сока, разбавленного водой.
Особые рекомендации
- Выбираемые для питания продукты должны быть свежими, подвергнутыми полноценной кулинарной обработке (стоит избегать плохо сваренного мяса, недостаточно размягченных овощей).
- Температура блюд при подаче на стол обязана быть средней.
- Рацион должен быть максимально разнообразным (насколько позволяет рекомендованный список продуктов).
Диета после удаления желчного пузыря наладит работу организма и позволит вернуться к полноценной жизни. Желаем вам скорейшего выздоровления.
Теги:
Тема: Диета после удаления желчного пузыря
Комментарии не найдены.